“...Às margens do Titicaca, o lago mais alto do mundo, na pequena cidade de Copacabana, situa-se o principal santuário da Bolívia. Segundo a lenda, Nossa Senhora teria aparecido no local para um jovem pescador que, em sua homenagem, esculpiu em madeira a imagem da santa que ficou conhecida como Nossa Senhora de Copacabana: A Virgem, coberta por longo manto, que sustentava em seu braço direito um menino reclinado sobre seu peito e na mão esquerda uma vela acesa...”.

E foi assim, depois de uma visita ao Lago Titicaca, durante sua viagem de moto de Curitiba ao Alasca, em 2.008, que Beto Madalosso resolveu batizar de Forneria Copacabana, seu primeiro restaurante de autoria própria.

De “gastronomia cosmopolita”, como Beto se refere ao restaurante, a Forneria é uma união de vários experimentos gastronomicos feitos durante suas viagens pela America do Sul, Europa e America do Norte. Um restaurante de “influencias mundiais”.

O ambiente também sofre influências de viagens: nas paredes, Beto expõe fotos de suas aventuras de moto ou de bicicleta, além do mapa-mundi estampado em uma das salas. Pra não deixar a nossa Copacabana de lado, Beto tem uma pequena imagem do Cristo Redentor sobre a bancada do bar. Mas, se você vier à Forneria Copacabana querendo ouvir bossa nova, esqueça. “O restaurante é uma mistura de culturas, não tem nada de carioca. Com base eletrônica, as músicas são cantadas em ingles, espanhol, italiano ou francês. Assim nosso conceito ‘cosmopolita’ está espalhado por todos os cantos.”

Para nós, da Forneria Copacabana, esse nome significa fé, proteção e liberdade.