Sei lá, mas a Forneria Copacabana da Iguaçu nunca foi a Forneria Copacabana de fato. A Forneria, de verdade, era lá na Itupava, aquela casa modernista linda, cercada por uma mata subtropical, o deck com mesas ao ar livre e com as fotos das minhas viagens pelas paredes. Mais que isso: a Forneria da Itupava foi o meu primeiro restaurante próprio, meu voo solo, onde coloquei toda minha energia, meu conhecimento, meu momento de vida.

A Forneria da Iguaçu era uma réplica. Não que não fosse um restaurante bacana, era sim. Mas eu sempre achei que faltava algo, faltava um pouco de personalidade, um pouco de alma e história. Há tempos eu queria transformar a Forneria da Iguaçu em outra coisa. Nunca soube bem o quê. Até que a vida, a maturidade, foi me fazendo entender. CARLO! O nome do meu pai, meu nome. Nós dois somos Carlos. E então a ideia desse "novo restaurante" se desenrolou como um filme na minha cabeça.

A relação com o meu pai desde a infância, fora ou dentro dos restaurantes, os aprendizados, as comidas que ele gostava de comer e também me ensinou a gostar. Os ensinamentos sobre a arte de servir, receber clientes, administrar restaurantes... Parei para pensar que quase tudo que trago pra dentro dos meus negócios, eu aprendi com ele e com a minha mãe. Não haveria, assim, qualquer outro nome que significasse mais do que Carlo pode significar pra mim, especialmente nesse momento da minha vida como empreendedor. Mais do que isso, da minha vida pessoal: Carlo é uma homenagem ao meu pai, assim como Fadanelli é uma homenagem do meu pai a sua mãe e assim como Madalosso é uma homenagem do meu pai ao seu pai.

Chega um momento na vida em que a gente quer voltar as raízes, quer reviver o conforto da infância, quer ser carregado no colo e quer, mais do que tudo, retribuir em forma de amor todo o amor que nos deram.

Segunda à Sexta:
11:30h - 14:30h
19:00h - 00:00h
Sábado:
12:00h - 15:00h
19:00h - 00:00h
Domingo:
12:00h - 15:00h
Segunda à Sexta:
11:30h - 14:30h
19:00h - 00:00h
Sábado:
12:00h - 15:00h
19:00h - 00:00h
Domingo:
12:00h - 15:00h

A Forneria Copacabana é a união de vários experimentos gastronômicos feitos por Beto Madalosso durante suas viagens pela América do Sul, Europa e América do Norte, ou seja, um mix de culturas com cardápio variado e uma arquitetura contemporânea e moderna.

Cardápio

Nosso cardápio traz receitas de família e influências de gastronomia européia e sul americana.

A Casa

Um “Casual Dining” sofisticado com um cardápio influenciado por diversas culturas gastronômicas, especialmente a Italiana.

Na cozinha são elaborados os pratos com carnes, aves, peixes e massas. Do forno à lenha saem nossas pizzas e sanduíches. Se você quiser vir apenas para um happy hour, vai se deliciar com a carta de coquetéis e cervejas especiais que combinam muito bem com nossas entradinhas. E se você for amante dos vinhos, temos uma adega com capacidade para mil garrafas e mais de 130 rótulos à disposição. Música boa, ambiente elegante e descontraído. Essa é a Forneria Copacabana.